Poêléede Carottes a la persillade. Éplucher les carottes les rincer et les couper en rondelle. Chauffer 1 c-a-soupe d’huile dans une poêle et ajouter les carottes ainsi que l’ail haché. Saler, poivrer et ajouter le cumin, faire revenir Lescouper en rondelles ni trop fines ni trop épaisses. Mettre le beurre à fondre, ajouter l'huile d'olive et faire sauter les rondelles de pommes de terre à couvert et en les mélangeant de temps en temps. Une fois cuite, ajouter les carottes râpées, les oignons émincés, l'ail, le persil, sel et poivre. Poursuivre la cuisson quelques Pendantce temps, détailler 3 gousses d'ail et les ajouter à l'huile. Eplucher 3 navets, 1 grand panais, 1 grosse pomme de terre et 5 carottes. Les couper en petits cubes. Quand l'huile s'est impregnée de l'ail, ajouter les dés de pommes de terre et de carottes puis ceux de panais et de navets. Bien mélanger. cash. Une recette que j’ai improvisée ce dimanche soir avec de délicieux confits de canard. Il suffit de laisser fondre tout simplement des carottes avec du vin blanc, du romarin !et accompagnées de carottes. Une petite recette idéale pour affronter l’hiver. Accompagnements Ingrédients Pour 4 personnes 500 g de carottes 500 g de petites pommes de terre à chair ferme plates, grenailles, corne de gates 1 branche de romarin 100 g de poitrine de porc demi del 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de graisse d'oie 2 échalotes 15 cl de vin blanc sec Sel, poivre Préparation Eplucher et hacher finement l’ail et les échalotes Eplucher les carottes et les couper en rondelles de 3 mm Laver les pommes de terre et bien brosser la terre. Ne pas les éplucher Effeuiller le romarin et le hacher finement Découper la poitrine de porc en fines lanières Verser la graisse d’oie dans une cocotte en fonte et chauffer sur feu vif Ajouter les échalotes, l’ail et la poitrine de porc Laisser fondre pendant 3 à 5 minutes Ajouter les carottes, les pommes de terre et le romarin Verser le vin blanc Saler et poivrer Laisser cuire 45 minutes à 1 heures sur un feu moyen à couvert Rectifier l’assaisonnement Servir bien chaud Idées, trucs & astuces Je vous conseille tout particulièrement de servir cette recette avec des confits de canard. Vous pouvez également cuire vos confits dans la même cocotte. Ca devrait être également pas mal du tout avec un jarret de porc ou des souris d'agneau. Durée 60 minutes 15 minutes de préparation - 45 minutes de cuisson pour 4 personnes Rating moyen / 5 par 18 personnes Vos commentaires & questions 3 / 5 Rien de tel qu’un bon ragout en cette période de froid, un bon plat mijoté de veau aux pommes de terre carottes et tomate, c’est simple et délicieux à la fois, il n’y a pas mieux! Le ragout de veau se prépare de plusieurs façon et ma version d’aujourd’hui est toute simple et savoureuse une délicieuse recette de ragout de veau pommes de terres carottes que je prépare avec de la blanquette, des échalotes, persil et coriandre frais et plein d’épices. Un plat très facile, convivial, savoureux et apprécié par petits et grands! Il est aussi possible d’ajouter à ce ragout de veau des champignons et des olives pour un plat plus riche et encore plus gourmand. Aussi pour une cuisson rapide du ragout j’utilise la cocotte minute car je trouve que la viande est plus tendre mais vous pouvez également le laisser mijoter à petit feu dans un faitout mais ça c’est une question de temps pour certains et de goût pour d’autres!! Si vous n’aimez pas le veau, il est tout à fait possible de le remplacer par du boeuf ou encore de l’agneau, c’est une recette conviviale et familiale que vous allez vite adopter surtout en hiver où les plats chauds sont la bienvenue! Comment préparer un ragout de pommes de terre 1 kg de blanquette de veau 3 échalotes 50 gr de beurre 1 càs bombée de farine 2 càs de tomate concentrée 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de légumes un peu de coriandre et de persil hachés 5 carottes 1 kg de pommes de terre quelques feuilles de Laurier 2 branches de thym sel et poivre 1 bonne pincée de coriandre moulue et de ras el hanout Préparation faites fondre le beurre dans une cocotte sur feu moyen et dès qu’il mousse, ajoutez les échalotes coupées en cubes puis remuez souvent jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées ajoutez ensuite la viande et laissez dorer puis ajoutez l’ail et les épices salez et poivrez puis verser la farine et remuer rapidement avec une cuillère en bois couvrir immédiatement d’eau en remuant bien et ajoutez le bouillon de légumes, les épices, laurier, thym, persil et coriandre puis rectifiez éventuellement l’assaisonnement puis ajoutez les carottes coupées en rondelles et fermer la cocotte pour 30 minutes D’autre part, coupez grossièrement les pommes de terre puis salez et poivrez après 30 minutes de cuisson ajoutez les pommes de terre mais il doit rester suffisamment de sauce et s’il en manque rajoutez un bon verre d’eau et fermez la cocotte pour 10 à 15 minutes à feu très moyen vous obtiendrez une viande fondante et bien cuite et des pommes de terre super fondantes avec une bonne sauce onctueuse! déposez la viande et les légumes sur un grand plat de service puis nappez de sauce restante et régalez-vous car c’est délicieux!! BON APPETIT!!! veau algerie legume plat pomme de terre ragout blanquette de veau maroc Sommaire Nom de la recette Ragout de veau pommes de terre carottes Publie Le 2016-11-20Temps de preparation 10MTemps de cuisson 45M Temps total 55MAverage rating 4 Based on 20 Reviews Vive les pommes de terre ! Quelle que soit leur provenance, elles font l’unanimité chez les petits et les grands. Frites, sautées, au four, en robe des champs, il y a mille et une façon de préparer ces recettes de pommes de de potiron et pommes de terreJe fait très rarement cuire mes légumes à l’eau. Que ce soit, poireaux, pommes de terre,carottes, endives ou bien encore comme pour cette purée de potiron et pommes de terre, je préfère la cuisson vapeur. Je trouve que les légumes contiennent moins d’eau et qu’ils …Saucisses au fourJ’ai la chance d’avoir un boucher charcutier qui fait d’excellentes saucisses dont nous nous régalons régulièrement que ce soit à la poêle, en sauce, en potée ou bien comme cette recette toute simple de saucisses au four aux deux paysanneFacile et pas chère l’omelette paysanne est un classique de la cuisine familiale faire avec des restes de puréeQuoi faire avec des restes de purée maison de préférence…tout simplement ces petits gratins de thon faciles et pas chers. Une entrée pour 4 ou un plat principal pour de terre et carottes épicées au Micro MinuteVoila une de mes recettes traditionnelles que j’ai adapté au Micro Minute Tupperware. Le résultat a été au dessus de mes espérances. Non seulement toutes les saveurs étaient là mais le gain de temps en préparation et cuisson est plus qu’appréciable, et comme toujours avec …Pommes de terre sautées sur plat CRISPDes pommes de terre bien dorées et moelleuses à la fois en cuisson combinée sur le plat CRISP ou plat croustillant selon la marque des fours multifonctions.

carottes et pommes de terre sautées à la poêle